Elaborar alimentos de panificación, garantizando la responsabilidad social y con el medio ambiente, teniendo en cuenta los planes aseguramiento de la inocuidad y la política empresarial.

Perfil de Ingreso:    

       Mayor de 14 Años

       2 Fotocopias del Documento de Identidad

       Que Sepa Leer y Escribir

       Manejo de Operaciones Matemáticas  Básicas

       Fotocopia de un Servicio Publico

       1 Foto

Evidencias De Conocimientos:

• Identificar-Conceptuar y Aplicar  los contenidos del tema.

• Formulación de preguntas escritas en cuestionarios.
• Realizar exposiciones  de temas sugeridos.
• Desarrollar perfiles de negocios, criterios e ideas sobre gestión empresarial.
• Reconocimiento de las diferentes etapas y componentes del plan de negocios.
• Mostrar estrategias y procedimientos en la identificación de ideas de negocio.
• Definir el concepto de emprenderismo y su aplicación en la vida diaria.
• Conocer. Identificar y ubicar valores en nuestra personalidad.
• Contextualizar y aplicar las pautas del proyecto de vida.
• Consultar y exponer el tema de la familia.
• Saber identificar la participación del hombre en la sociedad y en el medio laboral.

Evidencias de Desempeño:

• Realizar una visita técnica a una harinera, con el fin de que el estudiante visualice el proceso de extracción de harina de trigo.
• El estudiante deberá aplicar el conocimiento adquirido en el desarrollo de la unidad de aprendizaje en la visita técnica. Así como realizar un informe escrito sobre las actividades vistas en la visita.
• Se realizará una práctica con base en los temas vistos en la parte teórica y los estudiantes deben estar en la capacidad de identificar y aplicar cada uno de los procesos agroindustriales a realizar.
• Actitud de dominio sobre los temas. Y buen desempeño en las prácticas.
• Elaboración y exposición plan de negocio.
• Caracterización de una empresa tradicional y una actual.
• Resolver y socializar árbol de la vida.
• Desarrollar taller de línea de vida.
• Asistencia, participación, motivación en las actividades programadas.
• Elaboración de Hoja de Vida y Proyecto de Vida.

PENSUL ACADÉMICO:

  Higiene Y Manipulación De Alimentos

<!--    Panadería Básica Nivel I

<!--    Panadería Nivel II

<!--    Panadería Nivel III

<!-     Preparaciones Productos Del Café

<!--    Preparación Productos Lácteos

<!--    Procesamiento De Productos  Cárnicos.

<!--    Productos De Frutas Y Verduras

<!--    Fundamentación, Identificación  Y Gestión Empresarial

<!--    Elaboración De Planes De Negocio.

<!--    Estructuración De Planes De   Negocio

<!--    Formación Humana Y Social